{GESCHNETZELTES}

Meine  „Kistlküche“ funktioniert nach folgendem Prinzip: so wenig Zutaten wie möglich (also alles, was ins Kistl passt), so schnell wie möglich. Und immer für zwei (eher gefräßige) Esser.

Als erstes gibts einen Klassiker aus dem Hause Pingelig. Geschnetzeltes gibts hier bestimmt mindestens einmal im Monat. Geht schnell, kann man immer wieder neu abwandeln und wird von allen gerne gegessen.

REZEPT „Schnelles Geschnetzeltes“

Zutaten:

x Hendlbrust (ca. 300g-500g)

x eine Zucchino

x Karotten (3 Stück)

x Champignons (eine Tasse)

x eine rote Paprika

x Schlagobers (250g)

x ein Sträußchen Thymian

Zubereitung:

Hendlbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse waschen/putzen und ebenfalls klein schnippeln. Zuerst Hendlbrust in einer großen Pfanne anbraten, danach nach und nach das Gemüse dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann noch etwas Chili dazu geben. Wenn alles schön angebrutzelt ist, aus der Pfanne geben. Bratensaft mit Schlagobers aufgießen und ein wenig einköcheln lassen. Falls nötig, nochma nachwürzen. Thymian untermischen und das Fleisch/Gemüse wieder in die Pfanne geben. Noch etwas gemeinsam köcheln lassen und servieren.

Bei uns gibts meistens Reis dazu. Aber auch Spätzle oder Nudeln würden bestimmt gut passen.

Mahlzeit!

 

Weiterlesen

{LANDJÄGERSALAT}

Kennt ihr sicher, der Herr im Hause isst gern deftig. Typisch Mann eben. Als es letztens schnell gehen musste und ich keine große Lust hatte, zu kochen, fiel mir ein, dass wir noch immer Landjäger vom Vetterhof im Kühlschrank hatten. ZackZack, klein geschnippelt, ein wenig Gemüse dazu und fertig war ein leckeres Abendessen.

REZEPT „Landjägersalat“

Zutaten:

x 3-4 Landjäger

x 3 Paprika (bunt gemischt)

x Cornichons (so viel ihr wollt)

x  eine Zwiebel

x Schnittlauch

Zubereitung:

Landjäger, Paprika, Cornichons und Zwiebel klein schnippeln. Alles vermischen. Dressing (war dieses Mal ein ganz einfaches Essig/Öl Dressing) drüber geben und alles vorsichtig vermengen. Zum Schluss, Schnittlauch klein schneiden und drüber streuen.

Wer mag, kann das ganze noch mit Käse verfeinern. Dazu passt hervorragend Baguette oder Ciabatta. Ich könnte mir aber auch dunkles Vollkornbrot gut dazu vorstellen.

Mahlzeit!

 

 

Weiterlesen